- Préchauffage et préparation
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser deux moules à gâteaux ronds de 20 cm (8 pouces) avec de l'huile végétale en aérosol.
- Assaisonnement et ajustement
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Réservez.
- Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez l'œuf et battez bien. Incorporez le mélange de farine en alternance avec le lait concentré non sucré. Ajoutez délicatement les extraits de vanille et d'amande, ainsi qu'une tasse de figues hachées.
- Préchauffage et préparation
Répartissez la pâte dans deux moules à gâteau ronds de 20 cm de diamètre préalablement beurrés et farinés. Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme initiale lorsqu'on le touche légèrement du bout du doigt et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 25 à 30 minutes. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
- Mélanger les ingrédients
Pour la garniture : dans une casserole, mélanger 2 tasses de figues hachées, la cassonade, l’eau et le jus de citron. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à épaississement, environ 20 minutes. Étaler finement la garniture entre les couches de gâteau refroidies et sur le dessus.
- Calories :379 kcal%18%
- Protéine:7.0 g%14%
- Glucides :72.0 g%24%
- Graisse:7.0 g%14%
- Sucre:46.0 g%46%
- Sel:0.9 g%13%
- Énergie:1586 kJ%26%
Le gâteau aux figues fraîches est un dessert délicieux et réconfortant, préparé avec du sucre blanc, des œufs et bien plus encore. Il offre un équilibre parfait entre douceur et texture à chaque bouchée. Servez-le tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
