- Mélanger les ingrédients
Dans une grande casserole à fond épais, mélangez les pêches, les raisins secs, l'ail, l'oignon, le gingembre confit, le piment en poudre, les graines de moutarde, le curry en poudre, la cassonade et le vinaigre de cidre. Enveloppez les épices à marinade dans un sachet de gaze et placez-le dans la casserole.
- Mélanger les ingrédients
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen et à découvert jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Comptez environ 1 h 30 pour obtenir une sauce bien épaisse. Remuez fréquemment pour éviter que le fond n'attache.
- Laisser mijoter pour développer les saveurs
Retirez le sachet d'épices et versez le contenu dans des bocaux stérilisés chauds. Essuyez les bords avec un linge propre et humide. Fermez hermétiquement avec les couvercles et les anneaux, puis stérilisez les bocaux dans un bain-marie frémissant pendant 10 minutes, ou le temps recommandé par votre service de vulgarisation agricole local. L'eau doit recouvrir complètement les bocaux.
- Calories :52 kcal%2%
- Protéine:0.0 g%0%
- Glucides :13.0 g%4%
- Graisse:0.0 g%0%
- Sucre:11.0 g%11%
- Sel:0.0 g%0%
- Énergie:218 kJ%3%
Le chutney de pêches épicé est un plat délicieux et réconfortant, composé de pêches pelées et tranchées, de raisins secs et d'ail, offrant des saveurs riches et gourmandes. Servez-le chaud et savourez-le comme un repas savoureux en toute occasion.
