- Preparación del pollo
Seca el pollo con papel de cocina para que la piel quede crujiente durante el asado. Elimina también cualquier exceso de humedad de la cavidad.
- Preparación de la mantequilla de ajo
Mezcla la mantequilla ablandada con el ajo picado, la sal, la pimienta y el pimentón hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla dará sabor tanto a la piel como a la carne.
- Sazonar suavemente bajo la piel
Levanta la piel de la pechuga y unta mantequilla de ajo por debajo. Esto mantiene la carne jugosa y con un sabor intenso.
- Sazonar el exterior Frotar el
Unta el pollo con la mantequilla de ajo restante. Rocía con aceite de oliva para que se dore aún más.
- Rellenar la cavidad
Coloca mitades de limón, romero, tomillo y unos trozos de cebolla dentro de la cavidad. Esto impregna el pollo con vapor aromático mientras se cocina.
- Preparación de las verduras
Extienda las papas, las zanahorias y las cebollas restantes en una bandeja para hornear. Sazone ligeramente y coloque el pollo encima.
- Asar el pollo asado en
Hornear a 200 °C durante 1 hora o 1 hora y 15 minutos, rociando ocasionalmente con los jugos de la cocción. La piel debe quedar de un color dorado intenso y crujiente.
- Dejando reposar al pollo
Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna.
- Servir el pollo trincheado y
Sírvelo con verduras asadas y el jugo de la cocción vertido por encima.
- Calorías:572 kcal%28%
- Proteína:64.1 g%99%
- Carbohidratos:14.6 g%4%
- Gordo:27.3 g%54%
- Azúcar:1.4 g%1%
- Sal:1.3 g%19%
- Energía:2393 kJ%39%
El pollo asado con mantequilla de ajo es un pollo entero tierno y jugoso, impregnado de ajo aromático, hierbas y mantequilla derretida. Al asarse, la piel se dora y queda crujiente, mientras que la carne se mantiene jugosa y llena de sabor. Los jugos de la cocción se transforman en una salsa rica y mantecosa, perfecta para rociar sobre los trozos de pollo. Este plato es ideal para cenas familiares, reuniones o una reconfortante comida de fin de semana.
