- Precalentamiento y preparación
Precaliente el horno a 160 grados C (325 grados F). Cubra un molde para pastel hondo de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
- Mezclar los ingredientes
En una cacerola mediana, mezcla azúcar, fruta confitada, leche, mantequilla, cerezas, cáscara de cítricos, nueces, pimienta de Jamaica y bicarbonato de sodio. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Mezclar los ingredientes
Mezcla la harina y los huevos con la mezcla de frutas. Vierte la masa en el molde preparado. Cubre el exterior del molde con papel marrón o periódico.
- Precalentamiento y preparación
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40 minutos. Reduce la temperatura a 150 grados Celsius (300 grados Fahrenheit) y continúa horneando el pastel durante 1 hora y media.
- Precalentamiento y preparación
Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante 5 minutos y luego desmóldalo sobre una rejilla. Retira el papel de horno, dale la vuelta y deja que se enfríe por completo sobre la rejilla. El pastel se puede conservar envuelto en papel de aluminio y en un recipiente hermético hasta por 6 meses.
- Calorías:595 kcal%29%
- Proteína:7.0 g%14%
- Carbohidratos:99.0 g%33%
- Gordo:19.0 g%38%
- Azúcar:38.0 g%38%
- Sal:1.6 g%24%
- Energía:2489 kJ%41%
El mejor pastel de frutas hervido es un postre delicioso y reconfortante. Elaborado con azúcar blanca, frutas confitadas variadas y leche, logra un equilibrio perfecto entre dulzura y textura en cada bocado. Sírvalo tibio o a temperatura ambiente, espolvoreado con azúcar glas o acompañado de una bola de helado de vainilla.
