- Precalentamiento y preparación
Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Engrase con spray antiadherente un molde para tarta acanalado de 23 cm (9 pulgadas) con fondo desmontable.
- Haciendo la base
En un tazón pequeño, bate el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Incorpora la harina y las almendras. Presiona la mezcla sobre el fondo y los lados del molde para tarta preparado.
- Preparación de los ingredientes
En otro recipiente pequeño, bate el queso crema hasta que esté suave. Incorpora el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla. Extiende la mezcla sobre la base. Coloca las rodajas de pera sobre la capa de queso crema.
- Mezclar los ingredientes
Mezcla el azúcar, el cardamomo y la canela en un tazón pequeño. Espolvorea sobre las peras.
- Precalentamiento y preparación
Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 175 °C (350 °F). Continúe horneando hasta que el relleno esté firme y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 71 °C (160 °F), de 15 a 20 minutos.
- Descanso y enfriamiento
Deje enfriar la tarta sobre una rejilla durante 1 hora. Refrigérela durante al menos 2 horas antes de cortarla.
- Calorías:325 kcal%16%
- Proteína:5.0 g%10%
- Carbohidratos:38.0 g%12%
- Gordo:17.0 g%34%
- Azúcar:26.0 g%26%
- Sal:0.3 g%4%
- Energía:1360 kJ%22%
La tarta de pera escandinava es un postre delicioso y reconfortante. Con aceite en aerosol, azúcar blanca y todo lo demás, logra un equilibrio perfecto entre dulzura y textura en cada bocado. Sírvela ligeramente tibia o a temperatura ambiente, espolvoreada con azúcar glas o acompañada de una bola de helado de vainilla.
