- Zutaten vermischen
Blaubeeren in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. In einen 3,5-Liter-Topf geben. Feigen, Zucker, Wasser, Limettensaft und Balsamico-Essig hinzufügen. Mit einem Stabmixer kurz pürieren, bis die Masse fast glatt ist, aber noch einige Stücke für die Textur vorhanden sind.
- Zutaten vermischen
Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und gelegentlich umrühren, bis die Marmelade eingedickt ist (ca. 20–25 Minuten). Die Garprobe machen: Einen kleinen Löffel Marmelade auf einen gefrorenen Teller geben und 1–2 Minuten stehen lassen. Geliert die Marmelade, ist sie fertig. Falls sie noch zu dünnflüssig ist, weiterkochen.
- Die Basis zubereiten
Sobald die Marmelade eingedickt ist, vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Die Marmelade in ein sauberes, luftdicht verschließbares Glas füllen. Vor dem Einlagern im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
- Kalorien:72 kcal%3%
- Protein:0.0 g%0%
- Kohlenhydrate:18.0 g%6%
- Fett:0.0 g%0%
- Zucker:17.0 g%17%
- Salz:0.0 g%0%
- Energie:301 kJ%5%
Blaubeer-Feigen-Marmelade ist ein köstliches und sättigendes Gericht. Sie enthält Blaubeeren, geviertelte frische Feigen und weißen Zucker und bringt so kräftige, wohltuende Aromen auf den Tisch. Warm servieren und an jedem Tag der Woche als vollwertige Mahlzeit genießen.
