- تحضير قاعدة الكاري
شوّحي البصل حتى يصبح لونه بنياً داكناً. أضيفي الثوم والجزر والبطاطس. اسكبي الماء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات.
- إذابة صلصة الكاري
أضيفي مكعبات الكاري، وصلصة الصويا، والعسل. قلّبي حتى يصبح المزيج كثيفاً ولامعاً كالكاري المخملي.
- طريقة تحضير دجاج كاتسو
تبّلي الدجاج، ثم غطّيه بالدقيق، ثم بالبيض، ثم بالبقسماط. اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. قطّعيه إلى شرائح.
- التجميع النهائي
قدم الأرز المطهو على البخار مع شرائح الكاتسو، واسكب الكاري الساخن على جانب واحد منه.
- سعرات حرارية:780 سعرات حرارية%20%
- بروتين:38 g%36%
- الكربوهيدرات:85 g%13%
- سكر:14 g%13%
- ملح:2.3 g%35%
- طاقة:3260 كيلو جول%20%
- سمين:32 g%31%
دجاج كاتسو كاري طبق ياباني شهير يجمع بين شرائح الدجاج المقرمشة المغطاة بالبقسماط وصلصة الكاري المخملية ذات النكهة الخفيفة. على عكس الكاري الهندي، يتميز الكاري الياباني بقوامه الكثيف وحلاوته، ويشبه الحساء، وغالبًا ما يُضاف إليه البصل المكرمل والجزر والبطاطا. تُغطى شرائح الدجاج كاتسو بفتات الخبز الياباني (بانكو) وتُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، مما يُضفي قرمشة مميزة تُكمل نعومة الكاري. يُعد هذا الطبق مثالًا رائعًا على مطبخ يوشوكو الياباني، حيث تُدمج التأثيرات الغربية في أطباق يابانية فريدة. تملأ رائحة الكاري المطبوخ ببطء المطبخ بدفء، بينما يُضفي الدجاج المقرمش ملمسًا لذيذًا يجعل كل لقمة شهية وممتعة.
