موفنز القرفة بالموز والكاكا

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في 6 قوالب.

اهرسي الموز والكاكا معًا في وعاء الخلاط الكهربائي. أضيفي ¾ كوب من السكر، وزيت جوز الهند، والبيضة، وخلاصة الفانيليا، واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.

انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء منفصل. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الموز وقلّبي بملعقة حتى يمتزج الخليط جيدًا. املئي كل قالب من قوالب الكب كيك بثلاثة أرباع الخليط.

امزج ملعقة كبيرة من السكر والقرفة معًا في وعاء؛ ثم رشها فوق العجين.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكعكة، لمدة تتراوح بين 18 و 23 دقيقة.