方向
- 搅拌面团
将面粉、酵母、盐和温水混合。搅拌至形成粗糙的面团。.
- 揉面和第一次发酵
揉面8-10分钟至光滑。盖上盖子，发酵1小时至体积增大一倍。.
- 折叠以形成结构，轻轻拉伸
将面团折叠3-4次，以增强面筋强度。静置20分钟。.
- 法棍面包的整形
将面团分成两份。将每一份擀成长而细的法棍面包，两端逐渐变细。.
- 最终校对
将成型的法棍面团醒发 30-40 分钟，直至蓬松。.
- 划线与烘焙 斜线划线
在顶部划几刀，放入预热至 240°C 的烤箱中，加蒸汽烘烤 20-25 分钟，直至金黄酥脆。7.
营养
- 卡路里：275 千卡%13%
- 蛋白质：9 g%18%
- 碳水化合物：48 g%16%
- 胖的：5 g%10%
- 糖：3 g%3%
- 盐：0.7 g%10%
- 活力：1151 千焦%19%
法棍面包是法国的标志性面包，以其酥脆金黄的外皮和松软蓬松的内里而闻名。这款手工法棍采用慢速发酵工艺，使其风味更加浓郁，内部组织也更加蓬松。无论是做三明治、搭配奶酪拼盘、汤品，还是直接涂抹黄油趁热享用，都是绝佳的选择。.
