- Маринование курицы
Смешайте йогурт, чеснок, имбирь и специи. Тщательно обмажьте курицу маринадом и маринуйте не менее 1 часа. Это размягчит мясо и придаст ему насыщенный вкус.
- Обжаривание курицы
Обжарьте замаринованную курицу на горячей сковороде до легкого подрумянивания по краям. Готовить ее до полной готовности не нужно — достаточно лишь придать ей цвет и копченый аромат.
- Приготовление основы для соуса. Расплавление.
Растопите сливочное масло в кастрюле. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте чеснок и имбирь. Влейте томатную пасту и тушите до загустения и получения насыщенного красного цвета.
- Добавление специй и сливок
Добавьте гарам масалу, тмин, сахар и соль. Влейте сливки и перемешивайте, пока соус не станет шелковистым, однородным и приобретет оранжевый цвет.
- Сочетание курицы и соуса
Добавьте обжаренную курицу в соус и тушите 15 минут, пока она не станет мягкой и полностью не покроется сливочным соусом. 6.
- Калории:1063 ккал%53%
- Белок:55.2 g%99%
- Углеводы:15.2 g%5%
- Толстый:86.8 g%99%
- Сахар:10.7 g%10%
- Соль:1.3 g%19%
- Энергия:4448 кДж%74%
Курица в масле, или Мург Махани, — одно из самых любимых блюд Индии: сливочное, с мягкими специями и невероятно насыщенным вкусом. Нежные кусочки курицы маринуются в йогурте и специях, а затем готовятся в бархатистом томатно-масляном соусе, обогащенном сливками. Вкус представляет собой идеальный баланс пикантных помидоров, ароматных специй и сливочной нежности. Это блюдо сытное, ароматное и прекрасно сочетается с нааном или рисом басмати. Это блюдо является основным в индийских ресторанах по всему миру и любимо как новичками, так и опытными ценителями острых блюд.
