- Pré-aquecimento e preparação
Numa panela, misture o suco de abacaxi, o açúcar, os ovos, a farinha e 1/2 colher de chá de sal. Mexa e cozinhe em fogo médio até engrossar. Retire do fogo e adicione o suco de limão. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente, por cerca de 1 hora.
- Preparando a base
Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver; adicione o azeite e as 2 colheres de chá de sal restantes. Adicione a massa e cozinhe até ficar al dente, de 5 a 7 minutos. Escorra e enxágue em água fria.
- Misturando os ingredientes
Numa tigela grande, misture a massa cozida, a mistura de ovos resfriada, as tangerinas, os pedaços de abacaxi, o abacaxi picado e o chantilly. Misture bem. Leve à geladeira até ficar bem gelado, de 8 horas a uma noite inteira.
- Apresentação e serviço
Antes de servir, adicione marshmallows e coco ralado; misture e sirva.
- Calorias:591 kcal%29%
- Proteína:9.0 g%18%
- Carboidratos:114.0 g%38%
- Gordo:11.0 g%22%
- Açúcar:75.0 g%75%
- Sal:1.6 g%24%
- Energia:2473 kJ%41%
A Salada Olho de Sapo é um prato delicioso e satisfatório, feito com suco de abacaxi sem açúcar, açúcar branco e ovos, combinando ingredientes frescos para criar uma refeição vibrante e refrescante. Sirva imediatamente após o molho para preservar a crocância e o frescor de cada ingrediente.
