지도
- 재료 섞기
볼에 올리브 오일, 라임 주스, 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 참치 스테이크에 이 혼합물을 골고루 발라줍니다. 스테이크를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3시간 동안 차갑게 보관하세요.
- 재료 섞기
망고, 피망, 스페인 양파, 파, 고수, 할라피뇨 고추를 볼에 넣고 섞어주세요. 라임즙과 올리브 오일 1.5티스푼을 넣고 잘 버무려주세요. 냉장고에서 1시간 동안 차갑게 식혀주세요.
- 재료 섞기
볼에 파프리카, 카옌페퍼, 양파 가루, 소금, 후추, 타임, 바질, 오레가노, 마늘 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 참치 스테이크를 냉장고에서 꺼내 물로 살짝 헹군 후, 각 스테이크의 양면을 양념에 담가 골고루 묻혀주세요.
- 베이스 조리하기
중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 참치 스테이크를 조심스럽게 넣습니다. 참치 한쪽 면을 3분간 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 올리브유 2큰술을 더 넣고 다시 달굽니다. 익지 않은 면이 아래로 가도록 참치를 팬에 넣고 3분간 더 익힌 후 바로 불에서 내립니다.
- 플레이팅 및 서빙
접시 4개에 각각 망고 살사 약 1/2컵을 얹습니다. 살사 위에 참치 스테이크를 올리고 즉시 서빙합니다.
- 마무리 작업
샬롯의 엄마
영양
- 칼로리:465 칼로리%23%
- 단백질:42.0 g%84%
- 탄수화물:18.0 g%6%
- 지방:25.0 g%50%
- 설탕:9.0 g%9%
- 소금:3.1 g%46%
- 에너지:1946 kJ%32%
블랙ened 참치 스테이크와 망고 살사는 올리브 오일, 라임 주스, 마늘을 넣어 신선한 해산물의 자연스러운 단맛과 섬세함을 살린 맛있고 만족스러운 요리입니다. 뜨거울 때 바로 드시고, 신선한 허브와 레몬 조각을 곁들여 드세요.
