方向
- 予熱と準備
アングル型のフードチューブケーキ型にバターを塗り、小麦粉をまぶします。オーブンを華氏325度（摂氏175度）に予熱します。.
- 材料を混ぜ合わせる
ボウルにバターと砂糖を入れ、5分間クリーム状になるまで混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、よく混ぜます。小麦粉、重曹、塩をふるいにかけ、サワークリームとブランデーを加え、最後に小麦粉を加えます。1時間15分焼きます。.
- 風味を引き出すために弱火で煮込む
鍋に砂糖、桃風味のリキュール、水、レモンの皮を入れ、シロップを作る。1分間煮詰める。.
- 盛り付けと提供
ケーキを皿にひっくり返し、アイスピックかそれに類するものでケーキの底に穴を開けます。シロップをゆっくりと穴に注ぎ込み、ケーキ全体にシロップが染み込むまで続けます。すぐにケーキを皿にひっくり返します。.
- 盛り付けと提供
アプリコットジャム、アプリコットブランデー、レモンの皮を鍋に入れ、1分間煮詰めてトッピング／グレーズを作ります。ケーキの上にかけ、お好みでスライスアーモンドと少量のレモンの皮を散らします。.
- 材料を混ぜ合わせる
ケーキにスライスした新鮮な桃を添え、柑橘系の果汁1/2カップをかけます。ブルーベリー1パックを加えて混ぜ合わせます。桃風味のリキュール1/2カップとシンプルシロップ1/2カップをフルーツにかけます。（シンプルシロップは、砂糖1/2カップを水1カップで1分間煮詰めて冷ましたものです。）
栄養
- カロリー：717 kcal%35%
- タンパク質：9.0 g%18%
- 炭水化物：114.0 g%38%
- 脂肪：25.0 g%50%
- 砂糖：83.0 g%83%
- 塩：0.7 g%10%
- エネルギー：3000 kJ%50%
アプリコットブランデーとピーチシュナップスを使ったパウンドケーキは、白砂糖と卵をふんだんに使用し、甘さと食感のバランスが絶妙な、美味しく満足感のある一品です。少し温めて、または常温で、粉砂糖をまぶしたり、バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。.
