- Preriscaldamento e preparazione
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella angolato. Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius (325 gradi Fahrenheit).
- Mescolare gli ingredienti
In una ciotola, lavorate il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema per 5 minuti. Aggiungete le uova una alla volta. Sbattete bene. Setacciate la farina con il bicarbonato e il sale; aggiungete la panna acida e il brandy, terminando con un altro strato di farina. Cuocete in forno per 1 ora e 15 minuti.
- Lasciare sobbollire per sviluppare il sapore
Preparare lo sciroppo in un pentolino unendo lo zucchero, il liquore alla pesca, l'acqua e la scorza di limone. Far bollire per 1 minuto.
- Impiattamento e servizio
Capovolgi la torta su un piatto e pratica dei fori sul fondo con uno stuzzicadenti o qualcosa di simile. Versa lentamente tutto lo sciroppo nei fori fino a quando la torta non sarà completamente imbevuta e lo sciroppo non sarà assorbito. Gira immediatamente la torta nel verso giusto sul piatto da portata.
- Impiattamento e servizio
Preparate la glassa unendo in un pentolino la confettura di albicocche, il brandy di albicocche e la scorza di limone e facendo bollire per 1 minuto. Versatela a filo sulla torta. Disponete sopra la glassa le mandorle a lamelle e, se lo desiderate, un po' di scorza di limone grattugiata.
- Mescolare gli ingredienti
Servite la torta con pesche fresche a fette e irroratela con 1/2 tazza di succo di agrumi. Aggiungete un cestino di mirtilli e mescolate. Versate 1/2 tazza di liquore al gusto di pesca e 1/2 tazza di sciroppo semplice sulla frutta. (Lo sciroppo semplice si prepara facendo bollire 1/2 tazza di zucchero in 1 tazza d'acqua per 1 minuto e poi lasciando raffreddare).
- Calorie:717 kcal%35%
- Proteina:9.0 g%18%
- Carboidrati:114.0 g%38%
- Grasso:25.0 g%50%
- Zucchero:83.0 g%83%
- Sale:0.7 g%10%
- Energia:3000 kJ%50%
La torta al limone, brandy di albicocche e liquore alla pesca è un dolce delizioso e appagante, preparato con zucchero bianco, uova e tutti gli altri ingredienti, che bilancia perfettamente dolcezza e consistenza ad ogni morso. Servitela leggermente tiepida o a temperatura ambiente, spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
