- Preriscaldamento e preparazione
Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Spruzzare uno stampo da plumcake da 23 cm (9 pollici) con uno spray antiaderente.
- Mescolare gli ingredienti
In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. Mettete da parte.
- Mescolare gli ingredienti
In una ciotola, sbattete insieme la ricotta, lo zucchero e il burro con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio, per circa 2 minuti. Incorporate le uova, una alla volta, seguite dall'estratto di mandorle. Aggiungete la miscela di farina a bassa velocità, raschiando i lati della ciotola fino a quando non sarà completamente amalgamata; sbattete l'impasto per altri 30 secondi circa.
- Mescolare gli ingredienti
Mettete i fichi tritati in una ciotola, cospargeteli con 1 cucchiaio di farina e mescolate per ricoprirli uniformemente. Incorporate i fichi all'impasto. Versate il tutto nello stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Disponete le fette di fico sopra l'impasto, al centro.
- Preriscaldamento e preparazione
Infornare nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito, per circa 45-60 minuti.
- Preriscaldamento e preparazione
Togliere dal forno e posizionare su una griglia per far raffreddare. Togliere dallo stampo una volta che la torta si è raffreddata, dopo 20-30 minuti. Spolverare con zucchero a velo.
- Calorie:374 kcal%18%
- Proteina:8.0 g%16%
- Carboidrati:45.0 g%15%
- Grasso:18.0 g%36%
- Zucchero:27.0 g%27%
- Sale:1.1 g%16%
- Energia:1565 kJ%26%
La torta di fichi e ricotta è un dolce delizioso e appagante, preparato con spray antiaderente, farina e lievito in polvere, che bilancia perfettamente dolcezza e consistenza in ogni morso. Servitela leggermente tiepida o a temperatura ambiente, spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
