- Mescolare gli ingredienti
Schiacciate i mirtilli con una forchetta in una piccola ciotola. Trasferiteli in una pentola da 3,5 litri. Aggiungete i fichi, lo zucchero, l'acqua, il succo di lime e l'aceto balsamico. Frullate a immersione per brevi tratti fino a ottenere un composto quasi liscio, lasciando qualche pezzetto per dare consistenza.
- Mescolare gli ingredienti
Mettete la pentola sul fornello a fuoco medio-alto. Mescolate continuamente fino a quando non raggiunge il bollore. Abbassate la fiamma e mescolate periodicamente fino a quando la marmellata non si addensa, per 20-25 minuti. Verificate la cottura versando un cucchiaino di marmellata su un piatto congelato. Lasciate riposare per 1-2 minuti; se la marmellata appare gelatinosa, è pronta. Continuate la cottura se la marmellata risulta troppo liquida.
- Cucinare la base
Quando la marmellata si sarà addensata, togliere dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente per circa 10 minuti. Versare la marmellata in un barattolo pulito con chiusura ermetica. Lasciare raffreddare completamente prima di riporre in frigorifero.
- Calorie:72 kcal%3%
- Proteina:0.0 g%0%
- Carboidrati:18.0 g%6%
- Grasso:0.0 g%0%
- Zucchero:17.0 g%17%
- Sale:0.0 g%0%
- Energia:301 kJ%5%
La confettura di mirtilli e fichi è un piatto delizioso e appagante, a base di mirtilli, fichi freschi tagliati a quarti e zucchero bianco, che porta in tavola sapori intensi e confortanti. Servitela tiepida e gustatela come pasto soddisfacente in qualsiasi giorno della settimana.
