- Écraser les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Écrasez-la délicatement à la fourchette en conservant quelques petits morceaux pour la texture.
- Ajout d'aromatiques et
Faites chauffer le tout en y incorporant l'oignon haché, le piment jalapeño et la coriandre. Ces ingrédients apportent du croquant, de la fraîcheur et une saveur légèrement relevée.
- Équilibre avec du citron vert et du sel
Ajoutez le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Le citron vert empêche le brunissement et rehausse la saveur.
- Ajout facultatif de tomates
Incorporez des tomates coupées en dés si vous préférez un guacamole plus juteux et plus coloré.
- Calories :100 kcal%5%
- Protéine:1.4 g%2%
- Glucides :6.2 g%2%
- Graisse:9.0 g%18%
- Sucre:0.9 g%0%
- Sel:1.0 g%15%
- Énergie:418 kJ%6%
Le guacamole est une sauce mexicaine onctueuse et savoureuse, préparée à base d'avocats mûrs écrasés avec du jus de citron vert, de la coriandre, des oignons et du piment jalapeño. Frais, acidulé et incroyablement polyvalent, il se marie à merveille avec des chips de tortilla, des tacos, des viandes grillées ou se déguste tel quel. Le secret d'un guacamole réussi réside dans l'équilibre entre l'onctuosité, l'acidité et une pointe de piquant, tout en conservant une texture légèrement granuleuse pour une touche d'authenticité.
