- Préchauffage et préparation
Préchauffez le four à 165 degrés Celsius (325 degrés Fahrenheit). Graissez un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
- Mélanger les ingrédients
Coupez les pêches en morceaux et écrasez-les légèrement dans un saladier. Mélangez le lait concentré sucré et les œufs ; ajoutez ce mélange aux pêches et mélangez bien. Incorporez l’eau chaude, le beurre fondu, la cannelle et la vanille. Incorporez le pain français à la préparation jusqu’à ce qu’il soit complètement imbibé. Versez le pudding dans le plat à gratin préparé.
- Pâtisserie à la perfection
Cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pudding en ressorte propre, environ 1 heure et 10 minutes.
- Mélanger les ingrédients
Pendant la cuisson du pudding, mélangez dans une casserole la cassonade, 125 g de beurre, le sirop de maïs et le rhum. Portez à ébullition à feu moyen et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Laissez tiédir.
- Préchauffage et préparation
Sortez le pudding du four et laissez-le refroidir une dizaine de minutes avant de servir. Servez-le tiède avec la sauce caramel. Laissez refroidir les restes de pudding, couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur.
- Calories :464 kcal%23%
- Protéine:10.0 g%20%
- Glucides :61.0 g%20%
- Graisse:20.0 g%40%
- Sucre:36.0 g%36%
- Sel:1.1 g%16%
- Énergie:1941 kJ%32%
Le pouding au pain et aux pêches, nappé de sauce caramel, est un dessert délicieux et réconfortant. Préparé avec des pêches fraîches, une boîte (400 g) de lait concentré sucré et des œufs, il offre un équilibre parfait entre douceur et texture à chaque bouchée. Servez-le tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
