- Mélanger les ingrédients
Écrasez les myrtilles à la fourchette dans un petit bol. Transférez-les dans une casserole de 3,5 litres. Ajoutez les figues, le sucre, l'eau, le jus de citron vert et le vinaigre balsamique. Mixez légèrement avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse, en conservant quelques morceaux pour la texture.
- Mélanger les ingrédients
Placez la casserole sur le feu à intensité moyenne-élevée. Remuez constamment jusqu'à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement (20 à 25 minutes). Pour vérifier la cuisson, déposez une petite cuillerée de confiture sur une assiette froide. Laissez reposer 1 à 2 minutes ; si la confiture commence à prendre, elle est prête. Si elle est encore liquide, poursuivez la cuisson.
- Cuire la base
Lorsque la confiture a épaissi, retirez-la du feu et laissez-la tiédir pendant environ 10 minutes. Versez-la dans un bocal propre à fermeture hermétique. Laissez-la refroidir complètement avant de la mettre au réfrigérateur.
- Calories :72 kcal%3%
- Protéine:0.0 g%0%
- Glucides :18.0 g%6%
- Graisse:0.0 g%0%
- Sucre:17.0 g%17%
- Sel:0.0 g%0%
- Énergie:301 kJ%5%
La confiture de myrtilles et de figues est un délice réconfortant. Composée de myrtilles, de figues fraîches coupées en quartiers et de sucre blanc, elle offre des saveurs riches et gourmandes. Servez-la chaude et savourez-la en un repas savoureux, quel que soit le jour de la semaine.
