- Mezclando el relleno
Combina la carne molida, la col picada, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa y homogénea; esto garantiza que las albóndigas queden jugosas.
- Rellenar los envoltorios
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea. Humedece los bordes con agua, dóblala por la mitad y haz pliegues en el borde para sellarla bien.
- Freír en sartén para que quede crujiente
Calienta aceite en una sartén y coloca las gyozas en una sola capa. Fríelas hasta que la base esté dorada y crujiente.
- Vaporizando a
Cocción completa: Añada agua a la sartén y cúbrala inmediatamente. Cocine al vapor durante 5-6 minutos hasta que el agua se evapore y el relleno esté completamente cocido.
- Crujiente final
Retire la tapa y deje que las gyozas se frían durante un minuto más para que la base quede crujiente. 6.
- Calorías:329 kcal%16%
- Proteína:23.7 g%47%
- Carbohidratos:3.8 g%1%
- Gordo:24.0 g%48%
- Azúcar:g%0%
- Sal:1.3 g%19%
- Energía:1377 kJ%22%
Las gyozas son empanadillas japonesas rellenas de una sabrosa mezcla de carne picada, col, ajo y jengibre. Se fríen en sartén para conseguir una base crujiente y luego se cuecen al vapor para cocinar el relleno, lo que da como resultado un contraste perfecto de texturas: crujiente, suave, jugosa y aromática. Servidas con una salsa agridulce de soja y vinagre, las gyozas son uno de los aperitivos más populares de Japón, que se disfrutan en hogares, izakayas y restaurantes de ramen.
