- Mezclar los ingredientes
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima y el ajo. Unta los filetes de atún con la mezcla. Coloca los filetes en un recipiente hermético y refrigéralos durante 3 horas.
- Mezclar los ingredientes
En un bol, combine el mango, el pimiento, la cebolla morada, la cebolla verde, el cilantro y el chile jalapeño; mezcle. Añada el jugo de lima y 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva y revuelva. Refrigere durante 1 hora.
- Mezclar los ingredientes
En un bol, mezcla el pimentón, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el tomillo, la albahaca, el orégano y el ajo en polvo. Saca los filetes de atún del refrigerador, enjuágalos suavemente con agua y luego sumerge cada lado de cada filete en la mezcla de especias para cubrirlos.
- Cocinar la base
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca con cuidado los filetes de atún en el aceite caliente. Cocina el atún por un lado durante 3 minutos; retíralo a un plato. Vierte las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en la sartén y deja que se caliente. Coloca el atún con el lado crudo hacia abajo en la sartén y cocina durante otros 3 minutos; retira del fuego inmediatamente.
- Presentación y servicio
Coloca aproximadamente media taza de salsa de mango en cada uno de los cuatro platos. Pon los filetes de atún encima de la salsa y sirve inmediatamente.
- Toques finales
La mamá de Charlotte
- Calorías:465 kcal%23%
- Proteína:42.0 g%84%
- Carbohidratos:18.0 g%6%
- Gordo:25.0 g%50%
- Azúcar:9.0 g%9%
- Sal:3.1 g%46%
- Energía:1946 kJ%32%
Los filetes de atún ennegrecidos con salsa de mango son un plato delicioso y sustancioso. Con aceite de oliva, jugo de lima y ajo, realza la dulzura natural y la delicadeza del marisco fresco. Sírvalo inmediatamente caliente, adornado con hierbas frescas y una rodaja de limón.
