- Fettuccine zubereiten
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fettuccine hinzufügen und al dente kochen. Vor dem Abgießen 125 ml Nudelwasser auffangen.
- Die Alfredo-Basis zubereiten
In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Falls gewünscht, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
- Sahne hinzufügen
Gießen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Parmesan hinzufügen
Den geriebenen Parmesan nach und nach unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine seidige, glatte Konsistenz hat. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser die gewünschte Konsistenz erreichen.
- Pasta und Soße kombinieren
Die abgetropften Fettuccine zur Soße geben. Gut vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig mit Soße überzogen sind.
- Abschließende Würze
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann für einen reichhaltigeren Geschmack noch mehr Parmesan hinzufügen.
- Servieren: Sofort servieren, garniert mit
gehackte Petersilie.
- Kalorien:1200 kcal%60%
- Protein:26.5 g%53%
- Kohlenhydrate:88.3 g%29%
- Fett:122.6 g%99%
- Zucker:8.4 g%8%
- Salz:1.1 g%16%
- Energie:5021 kJ%83%
Fettuccine Alfredo ist ein luxuriöses, cremiges Pastagericht mit Butter, Sahne und Parmesan. Die Sauce wird samtig-weich, während sie schmilzt und jede einzelne Fettuccine umhüllt. Dieses einfache, aber dennoch köstliche Rezept eignet sich perfekt für schnelle Abendessen, besondere Anlässe oder wenn Sie sich nach etwas Herzhaftem und Wohltuendem sehnen.
