دجاج سريع وسهل

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. شوّحي البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

أضيفي الدجاج إلى البصل في المقلاة؛ واطهي حتى يصبح لون الدجاج بنياً فاتحاً، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.

اخلط الكاتشب والسكر وصلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل في وعاء؛ وامزج جيداً. اسكب الخليط فوق الدجاج؛ واتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة.

غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح لونه أبيض من الداخل، وتخرج منه عصارة صافية، لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة. يجب أن تُشير قراءة مقياس الحرارة الفوري عند إدخاله في منتصف الدجاج إلى 74 درجة مئوية على الأقل.