- De ingrediënten mengen
Bereid de pecannoten voor: Doe de pecannoten en suiker in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak al roerend tot de suiker gesmolten is en de pecannoten gekaramelliseerd zijn, 5 tot 7 minuten. Schep de noten voorzichtig op een vel bakpapier om af te koelen.
- De ingrediënten mengen
Maak de dressing terwijl de noten afkoelen: klop de olie, azijn, suiker, mosterd, knoflook, zout en peper in een kom door elkaar.
- Het opmaken en serveren van de borden
Maak de salade: Leg laagjes sla, peren, Roquefortkaas, avocado en lente-uitjes in een grote serveerschaal. Giet de dressing eroverheen.
- Rusten en afkoelen
Breek de afgekoelde pecannoten in stukjes en strooi ze over de salade.
- Calorieën:452 kcal%22%
- Eiwit:8.0 g%16%
- Koolhydraten:33.0 g%11%
- Vet:32.0 g%64%
- Suiker:21.0 g%21%
- Zout:1.6 g%24%
- Energie:1891 kJ%31%
De Roquefort-perensalade is een heerlijk en voedzaam gerecht, met pecannoten en witte suiker. De frisse ingrediënten vormen samen een helder en verfrissend geheel. Serveer de salade direct na het aanmaken om de knapperigheid en versheid van alle ingrediënten te behouden.
