- De eieren voorbereiden: Breek de eieren
Doe de ingrediënten in een kom, voeg zout, peper en eventueel melk toe. Klop het mengsel glad en licht schuimig.
- De eieren koken
Verhit boter of olie in een pan op middelhoog vuur. Giet de eieren erin en roer ze voorzichtig door elkaar tot ze zacht en luchtig zijn. Haal de pan van het vuur.
- Verwarm de aardappelen tot ze warm zijn.
Bak de aardappelen of hash browns in dezelfde pan tot ze goudbruin en heet zijn.
- De tortilla's opwarmen
Verhit de tortilla's in een droge pan een paar seconden aan elke kant tot ze zacht en buigzaam zijn.
- Het samenstellen van de burrito
Leg roerei, aardappelen en kaas in het midden van elke tortilla. Voeg eventueel extra vulling toe, zoals worst, paprika of salsa.
- De burrito oprollen
Vouw de zijkanten naar binnen en rol het geheel vervolgens strak op van onder naar boven om de vulling erin te sluiten.
- Optioneel roosteren
Leg de burrito met de naad naar beneden in een pan en bak hem 1-2 minuten om de buitenkant krokant te maken.
- Serveer warm met salsa.,
zure room, of avocado.
- Calorieën:1200 kcal%60%
- Eiwit:131.5 g%99%
- Koolhydraten:88.5 g%29%
- Vet:156.8 g%99%
- Suiker:5.3 g%5%
- Zout:1.2 g%18%
- Energie:5021 kJ%83%
Een ontbijtburrito is een warme, voedzame wrap gevuld met roerei, kaas, aardappelen en optionele extra's zoals worst, bonen of groenten. Verpakt in een zachte tortilla is hij makkelijk mee te nemen, naar eigen smaak aan te passen en perfect voor drukke ochtenden of een eiwitrijke brunch.
