지도
- 치미추리 소스 준비하기
파슬리, 마늘, 고추 플레이크, 오레가노, 식초, 올리브 오일, 소금을 섞으세요. 맛이 어우러지도록 최소 10분 동안 그대로 두세요.
- 스테이크에 양념하기
스테이크에 올리브 오일을 바르고 양면에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.
- 고온 그릴
아주 뜨겁게 달궈진 그릴에 스테이크를 올려놓으세요. 미디엄 레어로 익히려면 한쪽 면당 3~4분씩 구워 진한 그릴 자국을 내세요.
- 고기를 휴식시키기
스테이크를 그릴에서 꺼내 5분간 그대로 두어 육즙이 빠져나가지 않도록 하세요.
- 치미추리 소스를 곁들여 제공합니다.
스테이크를 썰어서 치미추리 소스를 듬뿍 얹어주세요.
영양
- 칼로리:171 칼로리%8%
- 단백질:0.2 g%0%
- 탄수화물:1.2 g%0%
- 지방:18.8 g%37%
- 설탕:g%0%
- 소금:1.3 g%19%
- 에너지:715 kJ%11%
치미추리 스테이크는 아르헨티나 요리에서 가장 대표적인 구이 요리 중 하나입니다. 립아이 또는 앙트레코트 부위를 센 불에 구워 겉은 살짝 캐러멜화되고 속은 육즙이 풍부하고 부드럽게 익힙니다. 파슬리, 마늘, 고추 플레이크, 올리브 오일, 식초를 섞어 만든 신선한 치미추리 소스는 고기에 산뜻하고 새콤한 허브 향을 더해줍니다. 간단하지만 인상적인 구이 요리의 정석입니다.
