方向
- 香味野菜を炒める
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、ニンジン、セロリを加えて柔らかくなるまで炒め、ニンニクを加えて香りが出るまで30秒ほど炒める。.
- 牛肉を焼き色をつける
ひき肉を加え、ヘラでほぐしながら、ピンク色がなくなるまで炒める。塩とコショウで軽く味付けをする。.
- トマトペーストとハーブを加える
トマトペースト、オレガノ、バジルを加えて混ぜる。1分間加熱して風味を深め、牛肉全体に均一に絡める。.
- トマトを加えて煮込む
つぶしたトマトとビーフブロスを注ぎ入れる。必要に応じて砂糖を加える。蓋をせずに20～25分間、ソースにとろみがつき、味がなじむまで煮込む。.
- スパゲッティを茹でる
スパゲッティを塩水でアルデンテになるまで茹でる。湯切りする前に、少量の茹で汁を取っておく。.
- パスタとソースの組み合わせ
茹でたスパゲッティをソースに加えます。よく混ぜ合わせ、必要に応じてパスタのゆで汁を少量加えてソースがよく絡むようにします。.
- 盛り付け：すりおろしたチーズを添えて熱々でお召し上がりください。
パルメザンチーズと刻んだパセリ。.
栄養
- カロリー：907 kcal%45%
- タンパク質：79.4 g%99%
- 炭水化物：22.1 g%7%
- 脂肪：52.7 g%99%
- 砂糖：18.6 g%18%
- 塩：1.3 g%19%
- エネルギー：3795 kJ%63%
スパゲッティ・ボロネーゼは、ひき肉、トマト、玉ねぎ、ニンニク、ハーブをじっくり煮込んだミートソースが特徴の、ボリューム満点で心温まるパスタ料理です。煮込むほどにソースは濃厚で風味豊かになり、スパゲッティ一本一本にしっかりと絡みつきます。この定番レシピは、家族での夕食、作り置き、または温かくて満足感のあるパスタが食べたい時など、いつでもぴったりです。.
