卵不使用のデーツケーキ

鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、デーツを加えて混ぜます。冷蔵庫で数時間浸しておきます。より美味しく仕上げるには、デーツと牛乳を冷蔵庫で一晩寝かせてください。.

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱する。中型のローフ型に油を塗る。.

牛乳とデーツをフードプロセッサーに移し、ブラウンシュガーを加えて滑らかなペースト状になるまで撹拌する。植物油とバニラエッセンスを加え、数回パルス運転して混ぜ合わせる。.

ボウルに小麦粉、重曹、シナモンを入れてよく混ぜ合わせます。小麦粉の混合物を約1/4カップずつデーツペーストに加え、滑らかになるまでパルスモードで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。フォークでクルミを生地に混ぜ込み、準備しておいたローフ型に移します。.

予熱したオーブンで、ケーキの中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約40分焼きます。.