方向
- ドライラブの準備
ドライラブの材料をすべて均一になるまで混ぜ合わせます。このブレンドによって、リブに風味豊かな皮ができます。.
- リブに味付けをする
リブにオリーブオイルを軽く塗り、ドライラブをたっぷりとまぶし、肉にしっかりと押し込む。.
- じっくりグリルする
リブをグリルにのせ、低温（120～130℃）で間接加熱します。柔らかくなるまで2.5～3時間焼きます。.
- 釉薬の準備
バーベキューソース、蜂蜜、リンゴ酢を混ぜ合わせる。こうすることで、つややかで粘り気のある仕上がりになる。.
- コーティングのカラメル化
リブにグレーズを塗り、さらに15分間グリルして、ソースがキャラメル状になるまで焼きます。.
栄養
- カロリー：565 kcal%28%
- タンパク質：52.1 g%99%
- 炭水化物：8.2 g%2%
- 脂肪：33.8 g%67%
- 砂糖：7.7 g%7%
- 塩：1.3 g%19%
- エネルギー：2364 kJ%39%
バーベキュービーフリブは、アメリカのバーベキュー文化の定番。柔らかく、スモーキーで、とろりとしたキャラメル状のグレーズで覆われています。弱火でじっくりと時間をかけて調理することで、肉は驚くほど柔らかくなり、骨からきれいに剥がれながらも、ジューシーな食感を保ちます。ドライラブ、じっくりとしたグリル、そして最後にバーベキューソースをかけることで、甘み、スモーキーさ、旨味、そしてほんのりとした辛味が幾重にも重なり合った奥深い味わいが生まれます。アウトドアでの集まりや夏のバーベキューに最適です。.
