- Kuru baharat karışımının hazırlanması
Tüm kuru baharat karışımı malzemelerini homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın. Bu karışım, kaburgaların üzerinde lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.
- Kaburgaları Baharatlamak
Kaburgaları hafifçe zeytinyağıyla fırçalayın, ardından kuru baharat karışımını bolca sürün ve ete iyice yedirin.
- Yavaş Izgara
Kaburgaları düşük sıcaklıkta (120-130°C) dolaylı ısıda ızgaraya yerleştirin. Yumuşayana kadar 2,5-3 saat pişirin.
- Sırın hazırlanması
Barbekü sosu, bal ve elma sirkesini karıştırın. Bu, parlak ve yapışkan bir yüzey oluşturur.
- Kaplamanın karamelize edilmesi
Sosu kaburgaların üzerine sürün ve sosun karamelize olması için 15 dakika daha ızgara yapın.
- Kalori:565 kalori%28%
- Protein:52.1 g%99%
- Karbonhidratlar:8.2 g%2%
- Yağ:33.8 g%67%
- Şeker:7.7 g%7%
- Tuz:1.3 g%19%
- Enerji:2364 kJ%39%
Barbekü dana kaburga, Amerikan barbekü kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır: yumuşak, isli ve yapışkan, karamelize bir sosla kaplıdır. Kısık ateşte yavaş pişirilen et, inanılmaz derecede yumuşak hale gelir, kemiğinden kolayca ayrılırken sulu iç kısmını da korur. Kuru baharat karışımı, yavaş ızgara ve son kat barbekü sosunun birleşimi, tatlı, isli, tuzlu ve hafif baharatlı derin lezzet katmanları yaratır. Açık hava toplantıları ve yaz barbeküleri için mükemmeldir.
