- Mélanger les ingrédients
Mélangez la pastèque, le sucre, le jus de citron et le sel dans un grand saladier ; remuez pour bien enrober les fruits. Couvrez le saladier de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Mélanger les ingrédients
Mixez le mélange dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse ; remettez-le dans le bol.
- Mélanger les ingrédients
Versez l'eau froide dans une casserole. Saupoudrez la gélatine sur l'eau froide et laissez reposer 1 minute. Placez la casserole sur feu doux et laissez cuire 2 minutes. Incorporez le mélange de gélatine à la purée de pastèque. Ajoutez la crème épaisse et fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Mélanger les ingrédients
Versez la préparation dans une sorbetière et faites-la prendre en suivant les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une consistance de glace molle. Transférez la glace dans un récipient en plastique d'un ou deux litres muni d'un couvercle ; recouvrez la surface de film alimentaire et fermez hermétiquement. Pour un résultat optimal, laissez la glace mûrir au congélateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit.
- Calories :235 kcal%11%
- Protéine:2.0 g%4%
- Glucides :32.0 g%10%
- Graisse:11.0 g%22%
- Sucre:30.0 g%30%
- Sel:0.2 g%3%
- Énergie:983 kJ%16%
Le sorbet à la pastèque est un dessert délicieux et rafraîchissant, composé de dés de pastèque sans pépins, de sucre blanc et de jus de citron. Il offre un équilibre parfait entre douceur et texture à chaque bouchée. Servez-le tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
