- Dressage et service
À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, retirez le quart supérieur de la pastèque. Prélevez la chair à l'aide d'une cuillère parisienne, en retirant le maximum de graines. Laissez environ 1,25 cm de chair à l'intérieur de la pastèque. Procédez de la même manière pour le cantaloup et le melon miel, en prélevant le maximum de chair et en jetant la peau. Réservez les fruits séparément au réfrigérateur jusqu'au moment du montage.
- Mélanger les ingrédients
Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, portez l'eau et le sucre à ébullition. Retirez du feu et continuez de remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez le zeste de citron et laissez refroidir.
- Mélanger les ingrédients
Pour servir, placez les billes de pastèque, le cantaloup, le melon miel, les oranges, l'ananas, les fraises et les raisins dans un grand saladier. Versez le sirop et mélangez bien. Transférez le tout dans le saladier contenant la pastèque et servez. Réservez les fruits restants. Il y en aura assez pour remplir à nouveau le saladier.
- Calories :201 kcal%10%
- Protéine:3.0 g%6%
- Glucides :45.0 g%15%
- Graisse:1.0 g%2%
- Sucre:40.0 g%40%
- Sel:0.1 g%1%
- Énergie:841 kJ%14%
La salade de pastèque, composée de melon, de cantaloup et de melon, est un plat délicieux et copieux, idéal à partager et qui impressionnera à coup sûr vos invités. Servez-la en entrée ou en apéritif – à déguster de préférence fraîche et à partager entre amis.
