- Création du composé à l'ail et au beurre
Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail haché, le persil ciselé et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. L'ajout d'une cuillère à soupe de parmesan râpé à ce stade donnera une saveur plus prononcée et croustillante à la cuisson.
- Découper et étaler
Coupez la baguette en rondelles de 2 cm d'épaisseur, sans toutefois entailler complètement la croûte inférieure (l'entaille en accordéon). Cela permet de conserver la mie et de retenir la vapeur et le beurre à l'intérieur. Tartinez généreusement de beurre à l'ail entre chaque tranche. Ainsi, chaque bouchée sera imprégnée de saveur.
- Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien doré et croustillant
Enveloppez le pain dans du papier aluminium et enfournez-le à 190 °C (375 °F) pendant 10 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour dorer le dessus. L'intérieur doit être moelleux, fondant et légèrement beurré, tandis que les bords doivent être dorés et croustillants. Servez immédiatement, lorsque l'arôme d'ail est à son apogée.
- Calories :220 kcal%11%
- Protéine:4 g%8%
- Glucides :25 g%10%
- Sucre:1 g%1%
- Sel:0.6 g%10%
- Énergie:920 kJ%11%
- Graisse:12 g%17%
Garlic Bread is the ultimate accompaniment to pasta and soups, a beloved staple of Italian-American comfort food. While its roots are inspired by the Italian “bruschetta,” the modern version using a baguette and a rich garlic-butter spread was popularized in the United States in the mid-20th century. Culturally, it is the smell of a welcoming kitchen warm, buttery, and intensely fragrant. The secret lies in the ratio of butter to garlic and the use of fresh parsley to provide a touch of herbal brightness against the rich fat.
