- Herstellung der Knoblauchbutter-Mischung
In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie und eine Prise Salz vermengen. Rühren, bis die Butter glatt ist und die Petersilie gleichmäßig verteilt ist. Ein Esslöffel geriebener Parmesan, der jetzt unter die Buttermasse gestreut wird, sorgt beim Backen für einen herzhafteren, knusprigen Geschmack.
- Schneiden und Streichen
Schneiden Sie das Baguette in 2 cm dicke Scheiben, aber schneiden Sie die untere Kruste nicht ganz durch (wie eine Ziehharmonika). So bleibt das Baguette zusammen und der Dampf und die Butter werden eingeschlossen. Verteilen Sie die Knoblauchbutter großzügig zwischen den Scheiben. Dadurch wird jeder Bissen von oben bis unten mit Geschmack durchzogen.
- Backen bis zur goldbraunen Kruste
Den Laib in Alufolie wickeln und bei 190 °C (375 °F) 10 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist. Das Innere sollte weich, buttrig und saftig sein, während die Ränder goldbraun und knusprig sein sollten. Sofort servieren, solange das Knoblaucharoma noch intensiv ist.
- Kalorien:220 kcal%11%
- Protein:4 g%8%
- Kohlenhydrate:25 g%10%
- Zucker:1 g%1%
- Salz:0.6 g%10%
- Energie:920 kJ%11%
- Fett:12 g%17%
Knoblauchbrot ist die perfekte Beilage zu Pasta und Suppen und ein beliebter Klassiker der italienisch-amerikanischen Küche. Seine Wurzeln liegen in der italienischen Bruschetta, doch die moderne Variante mit Baguette und reichhaltiger Knoblauchbutter wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in den USA populär. Kulturell gesehen verkörpert es den Duft einer einladenden Küche – warm, buttrig und intensiv. Das Geheimnis liegt im richtigen Verhältnis von Butter zu Knoblauch und der Verwendung frischer Petersilie, die dem reichhaltigen Fett eine frische Kräuternote verleiht.
