- Cuisson des penne
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les penne et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 125 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
- Préparation de la base de la sauce
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajout de crème et de parmesan
Versez la crème fraîche épaisse et mélangez. Ajoutez le parmesan râpé et laissez-le fondre dans la sauce, jusqu'à obtenir une texture onctueuse et veloutée.
- Ajouter le pesto
Incorporez le pesto au basilic jusqu'à ce que la sauce prenne une couleur vert vif et dégage un arôme agréable. Ajustez la consistance avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
- Combinaison de pâtes et de sauce
Ajoutez les penne égouttées à la sauce. Mélangez bien jusqu'à ce que chaque penne soit enrobée. Ajoutez les tomates cerises, si désiré.
- Assaisonnement final
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Ajoutez du parmesan supplémentaire pour plus d'onctuosité si vous le souhaitez.
- Servir chaud, garni de
feuilles de basilic frais.
- Calories :1200 kcal%60%
- Protéine:26.6 g%53%
- Glucides :96.6 g%32%
- Graisse:113.7 g%99%
- Sucre:13.9 g%13%
- Sel:1.3 g%19%
- Énergie:5021 kJ%83%
Les penne au pesto crémeux sont un plat de pâtes savoureux et parfumé, alliant la fraîcheur du pesto au basilic à l'onctuosité d'une sauce crémeuse. Les penne absorbent parfaitement la sauce, pour un repas à la fois riche et rafraîchissant. Idéal pour un déjeuner rapide, un dîner en semaine ou tout simplement pour savourer un plat sans effort.
