- Het bereiden van de penne
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook tot ze al dente zijn. Bewaar een half kopje kookwater voordat je de pasta afgiet.
- Beginnen met de sausbasis
Verhit boter en olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze 30 seconden tot hij geurig is.
- Room en Parmezaanse kaas toevoegen
Giet de slagroom erbij en roer. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en laat deze in de saus smelten, zodat een gladde, fluweelachtige textuur ontstaat.
- De pesto toevoegen
Roer de basilicumpesto erdoor tot de saus heldergroen en aromatisch wordt. Voeg indien nodig een scheutje pastawater toe om de saus dikker te maken.
- Pasta en saus combineren
Voeg de uitgelekte penne toe aan de saus. Meng goed totdat elk stukje pasta bedekt is. Voeg eventueel cherrytomaatjes toe.
- Laatste kruiden
Proef en breng op smaak met zout en peper. Voeg naar wens extra Parmezaanse kaas toe voor een rijkere smaak.
- Serveren: Serveer warm, gegarneerd met
verse basilicumblaadjes.
- Calorieën:1200 kcal%60%
- Eiwit:26.6 g%53%
- Koolhydraten:96.6 g%32%
- Vet:113.7 g%99%
- Suiker:13.9 g%13%
- Zout:1.3 g%19%
- Energie:5021 kJ%83%
Romige pesto penne is een levendig, aromatisch pastagerecht dat de frisse smaken van basilicumpesto combineert met een zijdezachte roomsaus. De penne neemt de saus prachtig op, wat resulteert in een rijke maar verfrissende maaltijd. Perfect voor een snelle lunch, een doordeweeks diner of wanneer je iets smaakvols wilt maken met minimale inspanning.
