- Vorheizen und Vorbereiten
Den Backofen auf 450 Grad Fahrenheit (230 Grad Celsius) vorheizen.
- Vorheizen und Vorbereiten
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Spitze der halben Knoblauchknolle ab, sodass die Zehen freiliegen. Entsorgen Sie die Spitze. Legen Sie die Knoblauchknolle auf ein Stück Alufolie, beträufeln Sie sie mit 1/4 Teelöffel Olivenöl und wickeln Sie die Folie um den Knoblauch. Rösten Sie ihn im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten lang goldbraun.
- Zutaten vermischen
Während der Knoblauch röstet, die Zwiebel mit 1 EL Olivenöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten goldbraun dünsten. Vom Herd nehmen. Aprikosenkonfitüre, Essig, Ingwer, Cayennepfeffer und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Zutaten vermischen
Die gerösteten Knoblauchzehen aus den Schalen drücken und in einer Schüssel mit einem Löffel zerdrücken. Den Knoblauch unter das Chutney mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eingedickt ist. Vorsicht beim Umrühren, da Spritzer sehr heiß sein können.
- Kochen des Hauptgerichts
Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
- Kalorien:52 kcal%2%
- Protein:0.0 g%0%
- Kohlenhydrate:13.0 g%4%
- Fett:0.0 g%0%
- Zucker:9.0 g%9%
- Salz:0.1 g%1%
- Energie:218 kJ%3%
Aprikosen-Chutney ist ein köstliches und sättigendes Gericht mit Knoblauch, Olivenöl und Zwiebeln, das kräftige und wohltuende Aromen auf den Tisch bringt. Warm servieren und an jedem Tag der Woche als vollwertige Mahlzeit genießen.
