- Zubereitung der Zutaten
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Äpfel mit einem Schaumlöffel kurz in das kochende Wasser tauchen und anschließend mit Küchenpapier abtrocknen, um eventuell vorhandenes Wachs von der Schale zu entfernen. Die Äpfel etwa 30 Minuten lang vollständig abkühlen lassen.
- Ruhe und Kühlung
Stecken Sie Stöcke durch das Kerngehäuse in die Unterseite jedes abgekühlten Apfels, um einen Griff zu erhalten.
- Den Teig mischen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zutaten vermischen
Brauner Zucker, gezuckerte Kondensmilch, Maissirup und Butter in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 25 bis 30 Minuten kochen lassen, bis ein Zuckerthermometer 120 °C (248 °F) anzeigt. So wird Anbrennen verhindert. Ein Teelöffel Karamell in ein Glas kaltes Wasser gegeben, sollte eine feste Kugel bilden. Den Karamell vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren.
- Anrichten und Servieren
Arbeiten Sie zügig und tauchen Sie jeden Apfel in den heißen Karamell, sodass er vollständig bedeckt ist und etwa 1,25 cm des Holzgriffs erhalten bleiben. Bestreuen Sie die noch heißen Äpfel nach Belieben mit Toppings. Lassen Sie die Karamelläpfel auf dem vorbereiteten Backblech etwa eine Stunde abkühlen. Vorsicht, der Karamell ist sehr heiß!.
- Kalorien:840 kcal%42%
- Protein:5.0 g%10%
- Kohlenhydrate:142.0 g%47%
- Fett:28.0 g%56%
- Zucker:113.0 g%99%
- Salz:0.7 g%10%
- Energie:3515 kJ%58%
Die besten Karamelläpfel sind ein köstliches und sättigendes Gericht mit säuerlichen Äpfeln, Essstäbchen als Griffe und reichlich braunem Zucker. So entsteht in jedem Bissen eine perfekte Balance zwischen Süße und Textur. Servieren Sie sie leicht warm oder bei Zimmertemperatur, mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis.
