方向
- 搅拌荷兰酱
将3个蛋黄和柠檬汁放入搅拌机中，或隔水加热用打蛋器搅拌均匀。高速搅拌的同时，缓慢倒入热的融化黄油。黄油的热度会将蛋黄煮成浓稠光滑的乳状液。加入盐和少许辣椒粉调味。将酱汁放在温暖的地方保温，直至准备组装。.
- 如何煮出完美的荷包蛋
取一锅水，加入少许醋，小火慢煮至微微沸腾。切勿让水迅速沸腾。将鸡蛋打入一个小烤碗中，在水中轻轻搅动出一个漩涡，然后将鸡蛋滑入碗中。煮3分钟，直至蛋白凝固但蛋黄仍呈液态。用漏勺小心捞出，放在厨房纸巾上吸干水分，以免盘子沾上水。.
- 分层本笃
将英式松饼烤至金黄，轻轻抹上一层黄油。将加拿大培根煎至完全加热且边缘略微酥脆。在每半个松饼上放一片培根，再放上一个水煮蛋，最后淋上足量的温热荷兰酱。撒上少许细香葱或辣椒粉装饰即可。.
营养
- 卡路里：540 千卡%27%
- 蛋白质：22 g%44%
- 碳水化合物：28 g%11%
- 糖：3 g%3%
- 盐：1.8 g%30%
- 活力：2260 千焦%27%
- 胖的：38 g%54%
班尼迪克蛋堪称极致奢华的早餐，其起源可追溯至19世纪末的纽约。无论是在德尔莫尼科餐厅还是华尔道夫酒店，它都已成为全球周日早午餐的标杆之作。这道菜完美融合了各种口感：香脆的英式松饼、咸香的加拿大培根、柔嫩的溏心水波蛋，以及浓郁柠檬香的荷兰酱。从文化角度来看，它象征着周末清晨的惬意享受和法式酱汁制作的精湛技艺。.
