- Предварительный нагрев и подготовка
Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия (450 градусов Фаренгейта). Натрите куриц 1 столовой ложкой оливкового масла; слегка приправьте солью и перцем. В каждую полость положите по четвертинке лимона и веточке розмарина. Поместите куриц в большую тяжелую форму для запекания и разложите вокруг них зубчики чеснока.
- Предварительный нагрев и подготовка
Запекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут. Тем временем в небольшой миске смешайте вино, куриный бульон и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.
- Предварительный нагрев и подготовка
Выньте цыплят из духовки; уменьшите температуру духовки до 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта). Залейте цыплят винной смесью и продолжайте запекать, поливая соком из противня каждые 10 минут, пока цыплята не станут золотисто-коричневыми, а сок не станет прозрачным, еще около 25 минут. Термометр, вставленный рядом с костью, должен показывать 74 градуса Цельсия (165 градусов Фаренгейта).
- Выпечка до совершенства
Переложите цыплят на блюдо, вылив весь выделившийся сок в противень; выбросьте лимоны и розмарин. Накройте цыплят фольгой, чтобы они оставались теплыми.
- Тушение для раскрытия вкуса.
Перелейте сок, оставшийся в кастрюле, и зубчики чеснока в среднюю кастрюлю; варите до загустения до консистенции соуса, примерно 6 минут.
- Выпечка до совершенства
Разрежьте курицу вдоль пополам и выложите по две половинки на каждую тарелку. Сверху полейте соусом и посыпьте жареным чесноком. Украсьте оставшимися веточками розмарина и подавайте.
- Сервировка и подача блюд
LC206
- Калории:798 ккал%39%
- Белок:59.0 g%99%
- Углеводы:10.0 g%3%
- Толстый:58.0 g%99%
- Сахар:0.0 g%0%
- Соль:3.5 g%52%
- Энергия:3339 кДж%55%
Корнуэльские цыплята с чесноком и розмарином — это восхитительное и сытное блюдо, в состав которого входят цыплята, оливковое масло и лимон, что делает его прекрасным украшением любого обеденного стола. Подавайте его в качестве основного блюда, дополнив любимыми гарнирами, чтобы получить полноценный обед.
