- Приготовление соуса
Смешайте тамариндовую пасту, рыбный соус и пальмовый сахар до однородной консистенции. Этот соус — душа блюда Пад Тай.
- Обжаривание основы
Разогрейте вок и обжарьте чеснок, тофу и креветки до появления аромата. Отложите в сторону и приготовьте яичницу-болтушку.
- Перебрасывание лапши
Добавьте размягченную рисовую лапшу и залейте ее соусом. Обжаривайте, помешивая, пока лапша не впитает ароматы.
- Заключительная сборка
Добавьте проростки фасоли и арахис. Подавайте с дольками лайма.
- Калории:450 ккал%20%
- Белок:24 g%36%
- Углеводы:55 g%13%
- Сахар:14 g%13%
- Соль:1.9 g%35%
- Энергия:1880 кДж%20%
- Толстый:15 g%31%
Пад Тай — самое любимое в мире тайское блюдо из лапши, известное своим идеальным балансом сладких, кислых, соленых и умами вкусов. Блюдо представляет собой обжаренную рисовую лапшу, заправленную тамариндовым соусом, яйцами, тофу, креветками и хрустящим арахисом. Каждый кусочек дарит гармонию текстур: от упругой лапши до хрустящих ростков фасоли. Традиционно приготовленный в раскаленной сковороде вок, Пад Тай готовится быстро, получается ароматным и невероятно сытным.
