- Замешивание теста
Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте муку, соль, растопленное масло и яйцо. Перемешивайте до образования мягкого теста.
- Замешивание: Замешивайте в течение 8-10 минут.
до тех пор, пока не станет эластичным и шелковистым.
- Первый подъем, укрытие и пусть
Поднимайте тесто в течение 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Формирование валов
Разделите тесто на 12 равных шариков и придайте им плотную форму.
- Второй подъем
Дайте булочкам подняться в течение 30 минут, пока они не станут пышными.
- Выпекание: Выпекайте при температуре 190 °C в течение
15-18 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Масляная отделка
Для дополнительной мягкости смажьте теплые булочки растопленным сливочным маслом.
- Калории:263 ккал%13%
- Белок:6.8 g%13%
- Углеводы:34.3 g%11%
- Толстый:10.7 g%21%
- Сахар:6.0 g%6%
- Соль:1.1 g%16%
- Энергия:1100 кДж%18%
Мягкие булочки к ужину — это пышные, маслянистые, похожие на облака булочки, которые тают во рту. Они идеально подходят для праздничных обедов, супов, бутербродов или просто для наслаждения теплыми булочками с маслом. Их нежная текстура достигается благодаря насыщенному тесту, приготовленному из молока, масла и медленного подъема, что делает мякиш мягким и нежным.
