- Подготовка сухих
В большой миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель, сахар и соль. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и равномерное поднятие теста для блинов.
- Приготовление влажной смеси
В отдельной миске взбейте яйцо, пахту, растопленное масло и ваниль до однородной массы. Пахта добавляет кислотность, которая вступает в реакцию с разрыхлителем, придавая тесту дополнительную пышность.
- Сочетание влажного и сухого
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородной массы. Небольшие комочки – это нормально, они должны остаться; чрезмерное перемешивание сделает блины жесткими.
- Дать отдохнуть отбивающему
Дайте тесту постоять 5 минут. Это позволит клейковине расслабиться, а разрыхлителю активироваться, в результате чего блины получатся более высокими.
- Нагревание сковороды
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или противень на среднем огне. Слегка смажьте маслом или сливочным маслом. Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы капля воды «танцевала» на ее поверхности.
- Приготовление блинов
На каждую блинчик вылейте по 1/4 стакана теста. Жарьте, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не схватятся, затем переверните и жарьте до золотисто-коричневого цвета.
- Подача блинчиков в виде стопки, высокой и...
Подавать теплым с маслом, кленовым сиропом, ягодами или любой другой начинкой на ваш вкус.
- Калории:910 ккал%45%
- Белок:4.8 g%9%
- Углеводы:23.0 g%7%
- Толстый:90.4 g%99%
- Сахар:4.0 g%4%
- Соль:1.2 g%18%
- Энергия:3807 кДж%63%
Пышные американские блинчики — толстые, мягкие и воздушные, приготовленные из простого теста, которое прекрасно поднимается на сковороде. Сочетание пахты (или домашнего заменителя), яиц и разрыхлителя создает нежную мякоть и золотистую корочку. Идеально подходят для завтрака или бранча, подаются с маслом, кленовым сиропом, ягодами или шоколадной крошкой.
