方向
- 烹制饼底
将红薯纵向切成两半。再将每一半纵向切成两半，然后横向切成两半。将每一半再切成两半，这样就得到了大约16块大小均匀的红薯块。将红薯块放入锅中，加水没过红薯块，并加盐。大火煮沸后转小火慢炖，直至红薯软烂，约17分钟。沥干水分，将红薯块放回锅中捣成泥。你需要1.5杯红薯泥。彻底冷却。.
- 混合配料
将冷却后的土豆泥倒入搅拌碗中。加入红糖和酪乳。搅拌均匀。.
- 混合配料
将自发粉放入另一个搅拌碗中。将冷冻黄油擦入面粉中，每次加入约1/3到1/2条黄油后，用叉子搅拌，使黄油均匀裹上面粉。这样可以防止黄油结块。混合物应该看起来像裹着面粉的黄油块。加入红薯泥。用叉子搅拌均匀，但不要过度搅拌。.
- 混合配料
将混合物转移到撒了少许面粉的工作台上。用手将混合物揉捏成一个约 1.5 英寸厚的长方形。面团会比较松散，而且会沾有面粉。将长方形面团折叠成三层，先提起其中一层，然后折叠到中间，另一层也同样折叠。如果面团粘手，可以撒少许面粉。.
- 预热和准备
将烤箱预热至华氏425度（摄氏220度）。在带边烤盘上铺上硅胶垫。.
- 摆盘和上菜
再次将面团压成约 1 英寸厚的长方形。重复三折步骤。再次压成约 1 英寸厚的长方形。修剪掉粗糙的边缘，使四边方正；这样有助于面团更好地膨胀。切成 8 等份。将面团转移到准备好的烤盘中，均匀地摆放饼干。在饼干表面轻轻刷上 1 汤匙融化的黄油。.
- 预热和准备
放入预热好的烤箱烘烤至表面呈金黄色，约20至25分钟。稍微冷却后即可食用。.
营养
- 卡路里：461 千卡%23%
- 蛋白质：7.0 g%14%
- 碳水化合物：52.0 g%17%
- 胖的：25.0 g%50%
- 糖：5.0 g%5%
- 盐：2.6 g%39%
- 活力：1929 千焦%32%
约翰大厨的红薯饼干是一道美味又令人满足的佳肴。它以橙子、红糖和酪乳为原料，烘烤至金黄酥脆时，厨房里弥漫着令人垂涎的香气。趁热享用，可以涂抹上厚厚的黄油，或者搭配您最爱的汤品。.
