- Приготовление начинки
Смешайте фарш, нарезанную капусту, чеснок, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, соль и перец. Перемешивайте до образования однородной массы – это обеспечит сочность клецок.
- Наполнение оберток
Положите небольшую ложку начинки в центр каждой обертки. Смочите края водой, сложите пополам и защипните край, чтобы плотно запечатать.
- Обжаривание на сковороде для получения хрустящей корочки.
Разогрейте масло в сковороде и выложите гёдза в один слой. Жарьте до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
- Пароход в
Готовьте до готовности. Добавьте в кастрюлю воду и сразу же накройте крышкой. Готовьте на пару 5-6 минут, пока вода не испарится и начинка полностью не приготовится.
- Финальная хрустящая корочка
Снимите крышку и обжаривайте гёдза ещё минуту, чтобы нижняя сторона снова стала хрустящей. 6.
- Калории:329 ккал%16%
- Белок:23.7 g%47%
- Углеводы:3.8 g%1%
- Толстый:24.0 g%48%
- Сахар:g%0%
- Соль:1.3 g%19%
- Энергия:1377 кДж%22%
Gyoza are Japanese-style dumplings filled with a savory mixture of ground meat, cabbage, garlic, and ginger. They are pan-fried to achieve a crispy bottom, then steamed to cook the filling, resulting in a perfect contrast of textures-crispy, soft, juicy, and aromatic. Served with a tangy soy-vinegar dipping sauce, gyoza are one of Japan’s most beloved appetizers, enjoyed in homes, izakayas, and ramen shops.
