- Приготовление основы
Выберите дыню хорошего качества. Разрежьте её пополам, удалите семена и выложите мякоть в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до слабого кипения. Разомните дыню во время нагревания. Должно получиться около 2 стаканов мякоти.
- Смешивание ингредиентов
Смешайте 1/2 стакана сахара, муку и соль. Добавьте к разогретой дыне и варите, помешивая, до загустения. Количество муки кажется большим, но для достижения нужной консистенции потребуется значительное загущение.
- Смешивание ингредиентов
В большой миске взбейте яичные желтки; добавьте к ним воду. Добавьте немного смеси из дыни, чтобы желтки постепенно нагревались. Влейте смесь из яичных желтков в смесь из дыни. Продолжайте готовить, помешивая, до загустения и кремообразного состояния. Снимите с огня.
- Смешивание ингредиентов
Добавьте в смесь из дыни сливочное масло или маргарин и ароматизатор.
- Выпечка до совершенства
Вылейте в испеченную основу для пирога.
- Сервировка и подача блюд
Взбейте яичные белки с винным камнем до образования пены. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя 6 столовых ложек сахара; взбивайте до образования густых пиков. Украсьте пирог этой меренгой.
- Выпечка до совершенства
Выпекайте при температуре 205 градусов Цельсия (400 градусов Фаренгейта) до образования легкой золотистой корочки сверху.
- Калории:265 ккал%13%
- Белок:4.0 g%8%
- Углеводы:42.0 g%14%
- Толстый:9.0 g%18%
- Сахар:28.0 g%28%
- Соль:0.6 g%9%
- Энергия:1109 кДж%18%
Пирог с дыней I — это восхитительное и сытное блюдо, в состав которого входят дыня, белый сахар и все остальное, что идеально сочетает сладость и текстуру в каждом кусочке. Подавайте слегка теплым или комнатной температуры, посыпав сахарной пудрой, или с шариком ванильного мороженого.
