- Смешивание ингредиентов
Всыпьте холодное сливочное масло и сливочный сыр в муку, используя нож или кондитерский блендер, и измельчайте до образования крупной крошки. (Это также можно сделать в кухонном комбайне: всыпьте холодное масло в муку, измельчая до состояния кукурузной муки; добавьте сливочный сыр и измельчайте до размера мелких горошин.) Если сжать горсть смеси, она должна сформировать шар. Сформируйте из теста круглый диск, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
- Смешивание ингредиентов
Смешайте нарезанные яблоки и грушу с апельсиновым соком. Взбейте вместе коричневый сахар, корицу, мускатный орех, кардамон и кукурузный крахмал. Смешайте фрукты с сахарно-пряной смесью и отставьте в сторону.
- Предварительный нагрев и подготовка
Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия (375 градусов Фаренгейта). Подготовьте форму для тарта диаметром 20 см (8 дюймов) или, если вы будете готовить тарт произвольной формы (галет), слегка смажьте противень маслом.
- Создание вкуса
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром 25 см. Переложите тесто в форму для тарта или на противень. Красиво разложите фрукты в тесте. Если вы выпекаете тарт на противне, оставьте бортик из теста шириной 5 см и загните его поверх краев фруктов (сгибы теста будут перекрываться).
- Предварительный нагрев и подготовка
Выпекайте тарт в предварительно разогретой духовке, пока корочка не подрумянится, а начинка не начнет пузыриться, примерно 30 минут. Выньте тарт из духовки и смажьте его абрикосовым джемом.
- Калории:373 ккал%18%
- Белок:4.0 g%8%
- Углеводы:51.0 g%17%
- Толстый:17.0 g%34%
- Сахар:24.0 g%24%
- Соль:0.3 g%4%
- Энергия:1561 кДж%26%
Осенний фруктовый пирог в деревенском стиле — это восхитительное и сытное блюдо, в состав которого входят сливочный сыр, кукуруза и апельсиновый сок, идеально сочетающие сладость и текстуру в каждом кусочке. Подавайте слегка теплым или комнатной температуры, посыпав сахарной пудрой или подав с шариком ванильного мороженого.
