- Pré-aquecimento e preparação
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Coloque uma grelha do forno na posição mais baixa.
- Preparando a base
Coloque o filé de salmão, com a pele virada para baixo, no centro de um pedaço grande de papel manteiga; tempere com sal e pimenta-do-reino. Faça dois cortes de 7,5 cm no filé com uma faca afiada. Recheie os cortes com folhas de manjericão picadas. Borrife o filé com óleo em spray e disponha as fatias de limão por cima.
- Misturando a massa
Dobre as bordas do papel manteiga sobre o filé várias vezes para selá-lo e formar um pacote hermético. Coloque o pacote fechado em uma assadeira.
- Pré-aquecimento e preparação
Asse no forno pré-aquecido, na grade inferior, até que o salmão se desfaça facilmente em lascas e a carne esteja rosada e opaca, com o interior de um rosa ligeiramente mais escuro, por cerca de 25 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do filé deve marcar pelo menos 65 °C (145 °F). Para servir, abra o papel manteiga e retire as fatias de limão antes de colocar no prato.
- Calorias:187 kcal%9%
- Proteína:25.0 g%50%
- Carboidratos:6.0 g%2%
- Gordo:7.0 g%14%
- Açúcar:2 g%2%
- Sal:0.1 g%1%
- Energia:782 kJ%13%
O Salmão Assado em Papel Manteiga é um prato delicioso e reconfortante, composto por um filé de salmão (225g), folhas de manjericão picadas e limão, tornando-se uma peça central perfeita para qualquer jantar. Sirva como prato principal, acompanhado de seus acompanhamentos favoritos para uma refeição completa.
