- Préparation de la marinade
Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le poivre noir. Remuez jusqu'à ce que le miel soit dissous et que le mélange devienne lisse et brillant.
- Faire mariner le poulet
Placez les morceaux de poulet dans la marinade et enrobez-les complètement. Laissez mariner pendant au moins 20 minutes pour que le poulet s'imprègne des saveurs.
- Saisir le poulet
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un filet d'huile et faites dorer le poulet des deux côtés. Cette étape permet de conserver le jus et d'intensifier les saveurs.
- Ajouter la marinade
Versez le reste de la marinade et l'eau dans la poêle. Portez à légère ébullition, en veillant à ce que le poulet soit presque entièrement immergé.
- Réduire la sauce
Cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et forme un glaçage collant qui enrobe le poulet.
- Caramélisation finale : Augmenter légèrement la température.
pendant les 2 dernières minutes pour intensifier la couleur et caraméliser le glaçage sans le brûler.
- Servir chaud, garni de
Graines de sésame et oignons nouveaux émincés. À servir avec du riz ou des nouilles vapeur.
- Calories :432 kcal%21%
- Protéine:73.2 g%99%
- Glucides :7.2 g%2%
- Graisse:10.1 g%20%
- Sucre:0.8 g%0%
- Sel:1.3 g%19%
- Énergie:1807 kJ%30%
Le poulet laqué au miel et au soja est un plat savoureux composé de tendres morceaux de poulet enrobés d'une sauce brillante et caramélisée à base de sauce soja, de miel, d'ail et de gingembre. En réduisant, la sauce enrobe le poulet, créant un parfait équilibre de saveurs sucrées, salées et aromatiques. Ce plat se marie à merveille avec du riz, des nouilles ou des légumes vapeur et est idéal pour un repas rapide en semaine.
