- Preparando os ingredientes secos
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Isso garante que os agentes levedantes estejam distribuídos uniformemente, resultando em um crescimento e textura consistentes.
- Misturando os ingredientes líquidos
Em uma tigela separada, misture o leite, a manteiga derretida, a baunilha e as gemas. Misture até obter uma mistura homogênea e brilhante. A manteiga derretida adiciona cremosidade e ajuda a criar uma casquinha crocante.
- Bater as claras em neve
Bata as claras em neve em uma tigela limpa até formar picos firmes. Essa etapa adiciona volume extra e deixa os waffles leves e fofinhos por dentro.
- Combinando misturas úmidas e secas
Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar. Não misture demais; alguns pequenos grumos são normais e ajudam a manter a textura macia.
- Incorporar as claras em neve
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa com movimentos lentos e amplos. Isso preserva as bolhas de ar e garante um interior fofo.
- Aquecendo a máquina de waffles
Pré-aqueça a máquina de waffles até que esteja bem quente. Unte-a levemente com manteiga ou óleo para evitar que grudem e para garantir que dourem por igual.
- Preparando os Waffles
Despeje a massa no centro da máquina de waffles e feche a tampa. Cozinhe até dourar e ficar crocante, geralmente de 3 a 5 minutos, dependendo da máquina. Evite abrir antes do tempo para manter o vapor e garantir que a massa cresça adequadamente.
- Sirva imediatamente com os acompanhamentos.
como frutas vermelhas frescas, chantilly, calda de chocolate, açúcar de confeiteiro ou xarope de bordo.
- Calorias:548 kcal%27%
- Proteína:18.0 g%36%
- Carboidratos:65.1 g%21%
- Gordo:23.8 g%47%
- Açúcar:18.1 g%18%
- Sal:1.1 g%16%
- Energia:2293 kJ%38%
Os waffles belgas são conhecidos por suas cavidades profundas, exterior crocante e interior macio e aerado. Feitos com uma massa rica que leva ovos, manteiga e fermento em pó, esses waffles crescem lindamente e desenvolvem uma superfície dourada e crocante quando preparados em uma máquina de waffles quente. Perfeitos para o café da manhã ou brunch, servidos com frutas, chantilly, chocolate ou xarope de bordo.
